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西点培训之自制美味香浓奶茶

   日期:2020-12-06    点击数:

各地气温极速蹿升,一杯凉茶能让人们心情清爽。制作奶茶可是一门很讲究技巧的手艺,好的奶茶制作出来会像一道菜一样,色香味俱全,今天就动手吧!

珍珠奶茶

【材料】:珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。

【工具】:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。

【制作】

1.先烧一锅开水,等水烧开了,加入珍珠圆子,用中火煮,等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。

2.将开水倒掉,并准备一碗冷开水,将珍珠倒入,浸上半分钟,再将冷开水也倒掉。

3.在珍珠里加糖水或蜂蜜,浸着待用。注意:珍珠冷掉会变硬,变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。

4.再烧一锅开水,水的多少以你准备做多少人喝为准。

5.水烧开后,将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中,泡上十分钟左右,红茶即做好了。

6.取若干奶粉(依口味而定),用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。

7.将冲好的奶粉加入红茶,搅拌均匀,最好能在冰箱里冰一会,口感会更好的。

8.将浸好的珍珠加入奶茶中,就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。

9.如珍珠奶茶还不够甜,可以在奶茶里加糖或蜂蜜。

 

姜汁奶茶

【材料】:牛奶,生姜、白糖。

【制作】

1.把姜切成碎末;

2.将姜末倒入茶杯中;

3.将牛奶煮至80℃;

4.将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中;

5.浸泡一段时间,待姜的味道散发出来;

6.再加入适量白糖,搅拌均匀,姜汁奶茶就制作完成,即可饮用。

提示:

①牛奶中透着淡淡的辛辣味道,品过之后,清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。

②可根据自已口味调整姜末的多少这款奶茶既有牛奶的香浓,又有红茶的甘醇,牛奶中透着淡淡的辛辣味道。

 

麦香奶茶

【材料】:西米,麦香奶茶,水。
【制作】

1.将西米放入冷水盆中浸透;

2.将浸透的西米捞出,放入沸水中浸泡直至透明;

3.待西米在沸水中浸泡透明时捞出,隔去水分,待用;

4.将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用;

5.将浸泡透明的西米煮熟;

6.将冷冻的麦香奶茶放入茶杯;

7.将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯,成分搅拌后即可饮用。

 

伯爵奶茶

【材料】:伯爵茶叶(红茶即可)、鲜奶、清水、蜂蜜。
【制作】

1.锅中倒入200毫升清水;

2.将锅中的清水煮沸;

3.煮沸后加入200毫升鲜奶;

4.在加入伯爵茶叶再加热;

5.似开未开时转小火再煮一分钟后熄火;

6.滤出茶渣;喝时调入蜂蜜,伯爵奶茶制作完成即可饮用。


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