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第二届DM家庭烘焙大赛海选在上海落幕

来源:新皇家    日期:2017-10-28    点击数:

近日,由中国焙烤食品协会、天下美食与新皇家国际烘焙培训学校联合举办的第二届DW家庭烘焙大赛海选帷幕在上海落下,在美食烘焙业界的广泛关注下,巅峰决赛即将展开。

此次大赛是天下美食与中国焙烤食品协会新皇家国际烘焙培训学校二度联手举办的国际化烘焙赛事。在第一届大赛的经验之上,融入更加多元化的线上传播方式以及潮流的市集元素,为上海秋季烘焙展带来更多惊喜亮点。

第二届DM家庭烘焙大赛海选在上海落幕

家庭烘焙大赛:来自法国MOF评委的严格把关

本届大赛的线上招募,共吸引到上万位来自世界各地的烘焙爱好者(包括500余家烘焙工作室),作品票数累积超过百万。最终,经过为期两个月的角逐,有21位中国选手以及9位海外选手经过层层筛选拿到决赛通行证。

大赛邀请法国MOF、米其林大厨等世界美食领域巅峰大师坐镇,对选手作品进行深度点评指导。决赛当场,各位评委将与选手近距离交流烘焙心得,让每一个热爱烘焙的家庭手作者,都能找到美食匠人的甜蜜梦想。

新皇家国际烘焙培训学校对本届赛事线上参选者的作品给予高度评价,并表示:创新创意已经成为烘焙作品中越来越重要的考核因素,我们在海选过程中完整见证了中国及世界烘焙爱好者对烘焙事业的热爱。”

第二届DM家庭烘焙大赛海选在上海落幕

超级私房烘焙市集:甜蜜集市即将启程

首届SuperStudio超级私房烘焙市集将于烘焙大赛同期举行。据悉,本届超级私房烘焙市集为全国唯一的国家级家庭烘焙市集,由法国MOF及米其林大师为其进行评审,为烘焙人寻找一个专业交流的场景,让私房烘焙不再小打小闹。从规模化、专业性、中西文化交流、商业与饮食的合作等多种角度推动中国私房烘焙事业的进步发展。“杨家伟”“法焙客”“美馨”“青蓝”“灿灿”“陈讨厌”等40余家私房烘焙主亲临现场,为魔都带来一阵甜蜜旋风。

中国烘焙未来:健康甜品趋势 “吃的 讲究 ,而不是吃得 将就 ”。

健康科学的食物美学是豆果引导的国民餐桌2.0时代最突出的特色。在烘焙甜品领域,翻糖蛋糕、英式下午茶等甜品类别也逐渐成为朋友圈“网红”,深受年轻人喜爱。采用更加新鲜的食材、突出制作原料的健康风味,让甜品制作不仅有颜值更突出营养价值以及创意价值,也是本届赛事倡导的烘焙理念。

近年来,天下美食一直与中国焙烤食品协会、新皇家国际烘焙培训学校展开多层次的深度合作探索,为美食手艺人们源源不断地提供专业性内容指导,共同推动中国家庭烘焙市场的升级。

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