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创业指导

新手如何开好一家烘焙店?四个小技巧要知道

来源:www.dangao-peixun.com    日期:2017-11-08    点击数:

开烘焙店其实不是一件简单的工作,不论是前期准备还是后期操作,都是非常重要的。那么新手怎么开好一家烘焙店,今天新皇家来给大家重点讲讲开店必备知识点。

新手如何开好一家烘焙店?可以学学四个小技巧

  1、装修风格

  店面的装修十分重要,对人们的第一印象有着决定性的作用。个性独特的装修风格使店头变的醒目,这多多少少能够在一定的范围内吸引一些顾客。

  新皇家提倡想开店的小伙伴们,可以去其他国家看看呢?因为你会发现,不同的国家,不同的地点,它们的风格是完全不一样的。这种风格,涉及各行各业,哪怕是烘焙也不例外。

  2、独特实用的包装

  目前很多烘焙店的包装变来变去都是差不多的造型,图案也大相径庭,没一点创意!你知道吗?消费者在挑选面包的时候很容易被它的外包装所吸引,新鲜奇特的包装设计最能赚足顾客的眼球,增加成交量。当然,除了在独特的品味体现外,还有透气保持产品酥脆的作用哦!!

3、用心选原材料,用心做真实的面包

  当我们去买面包的时候,我们总是被包装上「无食品添加剂」这几个字吸引;翻到背面一看,老长的原料让人看得心里发毛,益面剂(乳化剂和膨松剂、软面剂的合称)、乳化剂、膨松剂、安定剂、色素...

  制作面包从精选的面粉及原材料开始,到经过师傅的传统手法制作,到精益求精的装饰烘烤,每一步都用心浇灌,看上去容易其实是非常难的一件事情,但是难不代表不可以完成,只要你真正的喜欢制作面包 ,肯花心思去研究面包制作技术,真挚的和面包进行对话,站在顾客的需求创新,就一定能做出鲜美可口的面包,独一无二的面包!

  4、目标要明确,做好计划

  对于刚开店的小伙伴们来说,有一个条理清晰、目标明确的计划,是很重要的!从想开什么风格的店?到目标客户群体,再到商品的价位,到产品原料采购,最后产品创新及研发等方面都要考虑清楚。只要你弄明白了这些,就算是遇到困难也能找出出路,一步一步去做,慢慢的积累肯定能做好的。要从多方面角度考虑,多去一些传统老店学习交流。

  开店要有计划!业内人士建议你开蛋糕店之前最好去专业的蛋糕开店培训机构学习一下,自己懂技术运营店面不费力。新皇家10年从事蛋糕培训领域,已成功培养了超6万优秀学子。

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  技术研发老师根据市场需求自主研发教学内容,紧跟行业发展潮流,上课以实操为主,确保学生把每一个技术都能学会、学精。且合格学生毕业后都可以获得高级技工证书,技术实力有保障。

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